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　　查抄过程中，法律人员紧盯辖区内大中小型餐饮单元、快餐店等单元，沉点对其食物运营天分、预制菜进货记实、预制菜保鲜前提，产物包拆完整度，配料表、保质期等消息能否齐备，督促运营者全面落实食物平安从体义务，加强食物平安认识，严酷恪守预制菜发卖各项，严把预制菜质量关、平安关。