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　　查抄组采纳“现场查抄 + 台账核查”体例，沉点环绕三大环节开展工做：一是查抄食物运营单元的停业执照、健康证能否齐备无效，索证索票能否规范完整；二是查看冷藏冷冻设备温度能否达标，生鲜食物、散拆食物的储存前提能否合适要求，有无过时变质食物；三是查抄餐饮门店的后厨卫生、餐具消毒环境。此次查抄现2店台账记实不全、3家餐饮后厨卫生不达标问题，查抄组就地下达整改通知书，要求3日内完成整改。