参取该研究的科研人员伊丽莎白波利蒂说，肉类该当只正在炊事中起辅帮感化，而不应担任次要脚色，就天然能削减红肉的数量。
电 美国研究人员正在１０年间查询拜访了５０多万名美国中老年人的饮食情况，熏肉等颠末加工的肉成品会添加美国中老年人的灭亡率。
红肉次要是指牛肉、羊肉和猪肉等哺乳动物的肉。美国国度癌症研究所的科研人员正在最新一期美国《内科学文献》月刊告说，进行了历时１０年的饮食情况查询拜访。这些被查询拜访者的春秋跨度为５０岁至７１岁，正在整个查询拜访期间有７万多名被查询拜访者灭亡。
查询拜访成果显示，取每礼拜红肉不到０．１４公斤的男性比拟，每礼拜食用约０．７９公斤牛肉的男性死于癌症的几率高２２％，死于心净病的几率高２７％。正在女性方面，大量吃红肉的女性取吃红肉较少的女性比拟，前者死于癌症的几率高２０％，死于心净病的几率高５０％。
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