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　　为进一步压实相关单元食物平安从体义务、规范加工操做、近日，吴中区市场监管局临湖组织召开会上，细致解读菜谱制做、进货检验、餐器具清洗、烹调、人员卫生、虫害防治等环节操做要求。各单元要以本次培训为契机，系统开展食物平安风险现患排查管理工做，针对排查出的亏弱环节立行立改，持续推品平安办理工做规范化、精细化成长，全力保障集顶用餐平安。